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언제부터인가 아보카도라는 이상하게 생긴 과일이 각광받고 있다. 한때는 고지방 식품이라고 다이어트 할때 피해야할 과일로 여겨졌는데 연구 결과 오히려 건강에 도움이 되고 체중 감량에도 도움이되고 미네랄과 비타민등 영양소가 풍부한 과일로 알려졌기 때문입니다.
아보카도 효능
- 체중감량에 효과적 입니다. 지방산 함량이 많아 칼로리가 높은 식품 중 하나인 아보카도는 단일불포화 지방산이 있어 과도하게 섭취하지만 않으면 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮추는데 도움이 됩니다.
- 심장 질환을 예방합니다. 아보카도에는 약 71프로에 단일불포화 지방산, 16프로의 포화지방산 그리고 13프로의 다불포화지방산이 있는데 단일불포화 지방산이 많이 포함되어 있는 식품이 동맥경화증 예방에 효과가 좋습니다. 그리고 다량의 칼륨성분이 콜레스트롤과 고혈압을 낮춰줍니다.
- 해독 작용으로 간 건강을 도와줍니다. 아보카도에 들어있는 강력한 항산화 성분인 글루타치온은 면역력을 높이고 활성 산소에 대응하여 세포를 건강하게 지켜주며 해독 작용이 있어 간건강을 돕는 것으로 알려져있습니다.
아보카도는 가장 영양가가 높은 과일로 기네스북에 등재되있다고 합니다. 그래서 그런지 제입맛에는 별로지만 다양한 요리에도 활용되고 있습니다. 아보카도 샐러드는 기본이고, 아보카도 샌드위치, 아보카도 햄버거, 아보카도 장, 아보카도 비빔밥 등 정말 다양한 요리에 재료로 사용되고 있습니다.
이런 아보카도가 오일로도 나온다고 하는데요. 손질도 불편한 아보카도보다 먹기 편할것 같은 아보카도 오일에 대해 자세히 알아보겠습니다.
아보카도오일 등급
아보카도 오일에도 등급이 있습니다. 최상급인 엑스트라버진은 만드는 과정부터가 다르다고합니다. 구매하실 때 참고해서 구매하시면 좋을것 같습니다.
- 엑스트라버진: 최상급 아보카도를 압착해서 만든 오일
- 버진 : 아보카도 원과 그래도 압착해서 만든 오일
- 퓨어 : 맛,색이 조금 떨어지는 오일을 재가공해서 만든 오일
- 블렌드: 올리브유,아마씨유 등 다른오일을 함께 섞어서 만든오일
아보카드오일 효능
참고로 아보카도는 멕시코가 원산지로 많이 알고 있지만 HASS품종이 대부분인 미국캘리포니아 라고합니다. 활용도도 좋고 맛도좋고 영양소가 많아 슈퍼푸드라고 불리는 아보카도 오일의 효능을 위에서 살짝 언급하긴 했지만 더 자세히 알아보겠습니다. 아보카도 오일이 아보카도보다 영양성분이 더 농축되어 들어있습니다.
아보카도 20개를 짜내야 아보카도오일 250ml를 만들수 있다고 하는 아보카도오일은 오메가9만 본다면 아보카도자체에도 많이 들어있지만 아보카도오일에 12배나 많이 함유되어있고 지용성 영상소도 풍부해 하루 한스푼정도면 적당하다고 합니다.
- 11종 미네랄과 18종 아미노산,식이섬유,20가지의 비타민이 함유되어 있습니다.
- 아보카도 오일 1스푼이면 아보카도 100g의 불포화지방산을 섭취하는 것과 같은 효과
- 아보카도 오일은 아보카도의 비해 오메가9이 두배이상 함유되어 고혈압 예방에 좋습니다.
- 혈관염증 완화와 혈관 속 노폐물제거에 좋은 오메가3도 함유되어 있습니다.
- 캄륨 함량이 많은 아보카도오일은 체내의 나트륨배출을 도와 혈압 조절을 돕습니다.
- 아보카도오일은 피부에 좋은 비타민E와 알파카로틴,베타카로틴이 풍부해 피부보호에 우수한 효과를 가지고있으며, 미네랄이 풍부해 피부의 수분흡수를 도와 노화방지에도 효과적입니다.
- 비타민E를 비롯해 비타민B6와비타민B2 그리고 루테인 성분이 다량으로 함유되어 눈건강에도 좋습니다.
아보카도 오일 활용법
발연점이 중요한 튀김요리는 아무리 좋은 식물성 오일이라고 할지라도 발연점이 낮은 오일을 사용하면 발암물질이 생성될 확률이 높습니다. 아보카도오일은 발연점이 무려 271도로 튀김요리에 매우 적합합니다. 아보카도오일은 열에 의한 영양소 파괴가 적어 이로운 성분을 그대로 섭취할 수있습니다.
아보카도 오일은 채소와함께 먹으면 채소만 먹었을때 보다 비타민 흡수율이 매우 높다고 합니다. 이 밖에도 볶음이나 부침등 다양한 요리에 활용하셔도 매우 좋습니다.
아보카도를 통째로 갈아마셔도 좋지만 아보카도 오일을 비타민C가 풍부한 레몬,오렌지등과 같이 먹이면 아보카도 오일 속에 있는 철분 흡수를 돕습니다. 또한, 최상급등급의 아보카도오일은 한숟가락씩 그냥 드셔도 됩니다.
아보카도오일 부작용
아보카도 오일이 너무 좋다고 많이 먹게되면 부작용이 발생할 수도있습니다. 체질에 따라 알레르기 반응이 있을 수도있으니 소량으로 먼저 테스트해보고 드셔보시길 권장합니다. 또한 칼슘이 많이 포함되어 있어 신장이 안좋으신 분들도 주의하셔야 됩니다.
아보카도오일은 산화가 잘되는 특성이 있어 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에 보관하는것이 좋습니다. 칼로리가 높은 식품으로 하루의 1-2스푼정도가 적당합니다. 과다 섭취시 비만이 올 수도있으며 설사나 복통, 메스꺼움등의 증상이 나타날 수도있습니다.
이렇게 아보카도 오일의 효능및 부작용을 알아봤습니다. 아보카도는 제 입맛에는 맛없어서 잘 안먹게 되었는데 이번기회에 엄청나게 좋은 식품이라는 것을 한번더 깨닫고 아보카도오일도 알게 되었으니 아보카도 대신 아보카도오일을 사서 먹어봐야 겠습니다. 모두 건강관리 유의하시고 활기찬 하루 보내시길 바랍니다.
